Kofeina pobudza aktywność umysłową i uruchamia procesy myślowe. Naukowcy udowodnili już, że herbata zawiera go więcej niż kawa, jednak jest jedno zastrzeżenie: nadmierne spożycie herbaty nie ma szkodliwego wpływu na zdrowie.
Faktem jest, że kofeina zawarta w herbacie wiąże się z innymi substancjami, dzięki czemu jest powoli wchłaniana i szybko eliminowana. Oznacza to, że kofeina z herbaty nie kumuluje się w organizmie.